Nasi Goreng Sunda

Resep ini untuk 2 porsi

Bahan-bahan:
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis.
- 100 grm udang kecil, kupas kulitnya.
- 3 cm kencur muda, kupas kemudian cincang halus.
- 2 porsi nasi putih.
- 1 btg daun bawang, iris tipis.

Bumbu halus:
- 4 buah cabai merah.
- 2 siung bawang putih.
- 4 buah bawang merah.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1 sdt terasi.
- Garam secukupnya.

Pelengkap:
- Telur dadar.
- Bawang goreng.
- Irian mentimun.
- Daun kemangi secukupnya.
- Kerupuk.

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan kencur, aduk hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warnah.
3. Masukkan nasi aduk hingga rata, tambahkan daun bawang aduk hingga tercampur rata.
4. Sajikan dengan telur dadar dan bawang goreng, irisan mentimun, kemangi dan kerupuk.

Selamat mencoba!!! 

Read More

Hunkwe Pepaya

Bahan-bahan :

• 25 gram tepung hunkwe.
• 25 gram pepaya.
• 1 buah sedang atau 50 gram jeruk manis, ambil airnya.
• 100 cc air.

 Cara membuat :

1. Tuangkan tepung hunkwe dalam panci kecil dan larutkan dengan 100 cc air.
2. Panaskan larutan tepung hunkwe dia atas api kecil aduk sampai mendidih. kemudian masukkan air jeruk, lalu angkat.
3. Letakkan pepaya di dasar ceakkan, tuangkan larutan hunkwe ke atasnya. Biarkan hingga dingin.
4. Siap disajikan.

Read More

Sayur Bening Gambas Jagung

Bahan-bahan:

• 100 grm gambas (onyong), potong bulat.
• 10 grm misoa.
• 50 grm jagung pipit segar.
• 200 ml air.

Bumbu:

• 1 siung bawang merah, iris.
• 1 siung bawang putih, iris.
• 1 siung kecil bumbu kunci.
• Garam secukupnya.

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci, masukkan semua bumbu.
2. Masukkan jagung dan tunggu hingga matang.
3. Tambahkan onyong/gambas, biarkan sampai matang.
4. Masukkan misoa, segera angkat.
5. Siapa dihidangkan.

Read More

Jus Kuning

Berikut bahan dan cara pembuatan Jus Kuning 

Bahan-bahan :

• 1 potong semangka kuning.
• 2 potong melon kuning.

Cara membuat :

1. Blender semangka dan melon kuning.
2. Tuang dalam gelas saji, lebih nikmat disajikan dalam keadaan dingin

Info manfaat :

Semangka dan melon kuning adalah buah dengan kandungan air yang tinggi. Air sangat dibutuhkan oleh penderita asam urat dalam jumlah banyak untuk membantu mengeluarkan asam urat dan purin lewat urin. Jus ini dapat diminum dengan serat buah atau disaring karena yang dibutuhkan utama adalah air dan kandungan vitamin serta mineralnya sebagai antioksidan. 

Read More

Burger Tempe Panggang

Tempe merupakan sumber protein nabati yang rendah lemak, nonkolestrol dan tinggi Zn. Keistimewaan dari tempe adalah proses fermentasi yang membuat terbentuknya enzim fitase yang menguraikan asam fitrat menjadi fosfor dan inositol. Dengan terurainya asam fitat maka mineral Zn yang tekandung dalam tempe dapat dimanfaatkan tubuh secara maksimal.

Berikut bahan dan cara pembuatan Burger Tempe Panggang.

Bahan-bahan :

• 50 gram tempe
• 1 lembar roti tawar rndam.
• 10 cc air.

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 siung bawang putih.
• Lada secukupnya.
• Garam secukupnya.

Cara pembuatan :

1. Kuus tempe sampai matang, lalu halukan.
2. Rendam roti tawar didalam air.
3. Campurkan tempe dan rendaman roti tawar.
4. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk hingga rata. Cetak bulat lalu panggan didalam oven hingga matang (kecokelatan).
5. Sajikan.

Read More

Jus Delima Apel

Kandungan D-glucaric pada buah apel bermanfaat mengatur kadar kolestrol dan kandungan fitosterol pada buah delima dapat menghambat penyerapan kolestrol usus, memperbaiki pengaturan metabolisme kolestrol dan meningkatkan asam atau garam empedu.

Berikut bahan dan cara pembuatan Jus Delima Apel 

Bahan-bahan :

• 2 buah apel fuji kecil (100 gram), potong-potong.
• 3 buah delima (150 gram), keluarkan dari kulitnya kemudian ambil sarinya.

Cara membuat :

1. Masukkan potongan apel dan sari buah delima ke dalam blender.
2. Blender hingga hasul dan kedua bahan sampai tercampur rata.
3. Sajikan dan segera diminum tanpa disaring.

Read More

Pepes Telur Jagung

Jagung, telur ayam dan santan encer yang digunakan dalam resep masakan ini merupakan bahan makanan rendah purin. Telur merupakan bahan makanan yang cenderung menghasilkan sisa asam tinggi. Oleh karena itu, diseimbangkan dengan jagung dan wortel serta santan yang cenderung netral dan menghasilkan sisa basa tinggi. Jagung dan wortel juga merupakan sumber betakaroten yang mempunyai fungsi sebagai antioksidan. Jika ini menjadi pilihan menu lauk Anda maka kombinasikan dengan sayuran berkuah.

Berikut bahan-bahan dan cara pembuatan pepes telur jagung.

Bahan-bahan :

• 1 butir telur ayam.
• 50 gram jagung manis, dipipil.
• 25 gram wortel, dipotong dadu kecil.
• 2 1/2 sendok makan santan encer.
• Asam jawa secukupnya, dilarutkan dalam air panas, kemudian disaring.
• 1/2 buah cabai merah, iris serong.
• 1/2 buah cabai hijau, iris serong.
• 2 lembar daun salam.
• 2 lembar daun jeruk.
• 2 batang serai, memarkan kemudian potong menjadi dua bagian.
• Daun pisang secukupnya sebagai pembungkus.

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 buah bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 1 cm kunyit.
• lada dan garam secukupnya sesuai selera.

 Cara membuat :

1. Campur telur dengan santan, air asam jawa dan bumbu yang dihaluskan, aduk higga rata.
2. Masukkan jagung manis, wortel, cabai merah, cabai hijau aduk rata.
3. Ambil daun pisang, alasi dengan daun salam, daun jeruk dan serai.
4. Tuangkan adonan secukupnya, bungkus dan semat dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 30 menit, angkat dan sajikan.

Read More