Jus Kuning

Berikut bahan dan cara pembuatan Jus Kuning 

Bahan-bahan :

• 1 potong semangka kuning.
• 2 potong melon kuning.

Cara membuat :

1. Blender semangka dan melon kuning.
2. Tuang dalam gelas saji, lebih nikmat disajikan dalam keadaan dingin

Info manfaat :

Semangka dan melon kuning adalah buah dengan kandungan air yang tinggi. Air sangat dibutuhkan oleh penderita asam urat dalam jumlah banyak untuk membantu mengeluarkan asam urat dan purin lewat urin. Jus ini dapat diminum dengan serat buah atau disaring karena yang dibutuhkan utama adalah air dan kandungan vitamin serta mineralnya sebagai antioksidan. 

Read More

Burger Tempe Panggang

Tempe merupakan sumber protein nabati yang rendah lemak, nonkolestrol dan tinggi Zn. Keistimewaan dari tempe adalah proses fermentasi yang membuat terbentuknya enzim fitase yang menguraikan asam fitrat menjadi fosfor dan inositol. Dengan terurainya asam fitat maka mineral Zn yang tekandung dalam tempe dapat dimanfaatkan tubuh secara maksimal.

Berikut bahan dan cara pembuatan Burger Tempe Panggang.

Bahan-bahan :

• 50 gram tempe
• 1 lembar roti tawar rndam.
• 10 cc air.

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 siung bawang putih.
• Lada secukupnya.
• Garam secukupnya.

Cara pembuatan :

1. Kuus tempe sampai matang, lalu halukan.
2. Rendam roti tawar didalam air.
3. Campurkan tempe dan rendaman roti tawar.
4. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk hingga rata. Cetak bulat lalu panggan didalam oven hingga matang (kecokelatan).
5. Sajikan.

Read More

Jus Delima Apel

Kandungan D-glucaric pada buah apel bermanfaat mengatur kadar kolestrol dan kandungan fitosterol pada buah delima dapat menghambat penyerapan kolestrol usus, memperbaiki pengaturan metabolisme kolestrol dan meningkatkan asam atau garam empedu.

Berikut bahan dan cara pembuatan Jus Delima Apel 

Bahan-bahan :

• 2 buah apel fuji kecil (100 gram), potong-potong.
• 3 buah delima (150 gram), keluarkan dari kulitnya kemudian ambil sarinya.

Cara membuat :

1. Masukkan potongan apel dan sari buah delima ke dalam blender.
2. Blender hingga hasul dan kedua bahan sampai tercampur rata.
3. Sajikan dan segera diminum tanpa disaring.

Read More

Pepes Telur Jagung

Jagung, telur ayam dan santan encer yang digunakan dalam resep masakan ini merupakan bahan makanan rendah purin. Telur merupakan bahan makanan yang cenderung menghasilkan sisa asam tinggi. Oleh karena itu, diseimbangkan dengan jagung dan wortel serta santan yang cenderung netral dan menghasilkan sisa basa tinggi. Jagung dan wortel juga merupakan sumber betakaroten yang mempunyai fungsi sebagai antioksidan. Jika ini menjadi pilihan menu lauk Anda maka kombinasikan dengan sayuran berkuah.

Berikut bahan-bahan dan cara pembuatan pepes telur jagung.

Bahan-bahan :

• 1 butir telur ayam.
• 50 gram jagung manis, dipipil.
• 25 gram wortel, dipotong dadu kecil.
• 2 1/2 sendok makan santan encer.
• Asam jawa secukupnya, dilarutkan dalam air panas, kemudian disaring.
• 1/2 buah cabai merah, iris serong.
• 1/2 buah cabai hijau, iris serong.
• 2 lembar daun salam.
• 2 lembar daun jeruk.
• 2 batang serai, memarkan kemudian potong menjadi dua bagian.
• Daun pisang secukupnya sebagai pembungkus.

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 buah bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 1 cm kunyit.
• lada dan garam secukupnya sesuai selera.

 Cara membuat :

1. Campur telur dengan santan, air asam jawa dan bumbu yang dihaluskan, aduk higga rata.
2. Masukkan jagung manis, wortel, cabai merah, cabai hijau aduk rata.
3. Ambil daun pisang, alasi dengan daun salam, daun jeruk dan serai.
4. Tuangkan adonan secukupnya, bungkus dan semat dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 30 menit, angkat dan sajikan.

Read More

Biskuit Kayu Manis

Bahan-bahan :

• 60 gram mentega.
• 115 gram sirup mapel atau sirup madu.
• 2 sendok makan gula pasir cokelat atau bisa diganti dengan gula palem suiker.
• 2 sendok makan kastor.
• 185 gram tepung terigu selft raising.
• 3 sendok teh bubuk kayu manis.

Cara membuat :

1. Panskan oven pada suhu 220 derajat celcius.
2. Campur mentega, sirup, dan kedua jenis gula dengan panci yang memiliki dasar tebal, aduk sampai mentega meleleh di atas api kecil. Kemudian dinginkan selama 5 menit.
3. Masukkan tepung dan kayu manis, aduk hingga rata. Ambil adonan seukuran sendok teh dan bentuk menjadi bola. Letakkan di atas loyang yang telah diolesi mentega tipis-tipis dengan jarak antar kue 2 cm. Tekan kue dengan garpu yang telah dilumuri tepung sampai setebal 1 cm.
4. Panggan dalam oven selama 10 menit atau sampai cokelat. Angkat dari oven, diamkan selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin.
5. Siap disajikan.

Read More

Nasi Goreng Bebek

Nasi goreng merupakan hidangan favorit bagi semua orang. Hidangan ini cocok disantap kapan saja. Nasi goreng biasanya disajikan dengan pelengkap untuk menambahkan keasyikan dalam menikmatinya, pelengkapnya juga sangat bervariasi. Cobalah untuk lebih kreatif dengan sajian pelengkapnya. Sajian ini juga memiliki berbagai macam variasi, salah satunya nasi goreng bebek. Berikut resep dan cara pembuatannya:

Bahan-bahan :

• 1/2 ekor bebek yang sudah dibersihkan serta direbus dengan garam dan jahe. Kemudian suwir-suwir.
• 2 buah jeruk limau, belah menjadi dua bagian.
• 5 sendok makan minyak (digunakan untuk menumis).
• 1 butir telur, kocok lepas.
• 5 butir bawang merah, cincang.
• 5 buah cabe rawit, cincang halus, apabila Anda menyukai masakan pedas bisa ditambah cabainya.
• 1 batang serai, ambil bagian tengahnya kemudian cincang.
• 1 sendok teh belacan atau terasi.
• Nasi putih atau nasi merah secukupnya sesuai selera Anda.
• 1 sendok makan kecap asin.
• 1/2 sendok teh merica bubuk.
• garam secukupnya sesuai selera.

Cara membuat :

1. Pisahkan daging bebek yang telah direbus dari tulangnya, suwir-suwir, kemudian bubuhi dengan perasan jeruk limau, sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan kocokan telur, aduk-aduk hingga berbentuk orak-arik.
3. Masukkan daging bebek, tumis sebentar, lalu masukkan bawang merah, cabai rawit, serai, belacan (terasi) dan kecap asin. Aduk-aduk hingga harum dan tercampur merata.
4. Masukkan nasi, aduk-aduk, tambahkan merica dan garam, aduk hingga tercampur rata. Angkat hidangkan dengan pelengkap.

Read More

Jus Belimbing Mentimun

Belimbing dan mentimun adalah buah dengan kandungan air yang tinggi. Selain itu, kombinasi fitokimia, mineral (kalium dan kalsium), serta vitamin C dalam blimbing dapat mengontrol tekanan darah. Jus ini dapat diminum dengan serat atau disaring karena yang utama dibutuhkan adalah air dan kandungan vitamin dan mineralnya sebagai antioksidan. 

Berikut resep serta cara pembuatan Jus Belimbing Mentimun :

Bahan-Bahan :

• 100 gram blimbing.
• 50 gram mentimun.
• 1 sendok teh gula pasir.
• 50 cc air.

Cara membuat :

1. Buang biji dan pinggiran dari blimbing.
2. Kupas mentimun kemudian buang bijinya.
3. Blender blimbing bersamaan dengan mentimun, gula pasir dan air sampai halus.
4. Aduk, segera hidangkan. Lebih segar apabila disajikan dalam keadaan dingin. 

Read More

Bubur Jagung Manis

Jagung dan susu adalah bahan makananrendah purin. Selain itu, jagung merupakan bahan makanan yang bersifat netral, sedangkan susu cenderung menghasilkan sisa basa tinggi. Sangat baik apabila dikonsumsi oleh penderita asam urat yang PH darahnya adalah asam. Hidangan ini berkuah sehingga baik sekali dalam eksresi purin melalui urin. Dapat dikonsumsi sebagai menu sarapan Anda. Berikut resep untuk membuat bubur jagung manis.

Bahan-Bahan:

• 100 gram jagung, sisir kemudian blender kasar.
• 100 ml susu cair putih.
• 20 gram gula pasir.
• 1/4 sendok teh vanili bubuk.
• 1/4 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh tepung sagu, larutkan dalam 1/2 sendok teh air.
• Pacar cina dan daging kelapa muda sebagai bahan pelengkap.

Cara Membuat :

1. Masak jagung dengan air secukupnya, tambahkan gula pasir sambil diaduk-aduk hingga meletup-letup.
2. Tambahkan susu, vanili bubuk, aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak hingga meletup-letup, kemudian angkat.
3. Sajikan dengan menambahkan bahan pelangkap.

Read More